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老城门四季涮肉
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Address:
小营北路19号Price per person ￥Yuan
Tel:010-58607710
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For more information 纯味老北京，美味小三样
环境上，老城门并不华丽，木质雕花桌椅，墙上贴着书法字画的墙纸，还点缀了一些老北京风俗的照片，简简单单就跟小时候看到的涮肉馆子一样，让人心生温暖。
喜欢吃肉的兄弟姐妹直奔这儿就对了。店内肉的品种虽然比不上那些“讲究”的，但贵在味儿正，一尝就知道选的是口外的羊。推荐太阳肉和羊筋肉，都是羊肋间的一块肉，肥瘦相间，即使在炭火锅里煮久了也不会散，吃起来仍然筋道有劲。
吃老北京涮肉，一看肉质，其次就是看它的“小三样”（ 即小料、火烧和糖蒜）做得是否地道。这里麻酱稠稀合适，不会涮两下就泻成汤，也不稠得糊嘴。除了韭菜花、腐乳、辣椒油这些最基本的配料，店家还备了菠菜汁和梨汁，客人可以根据自己的喜好勾兑一点到麻酱里，不仅麻酱的口感立马清爽了不少，在这个干燥的初秋，蔬菜汁和果汁更有滋润身心的功效。烧饼一元一个，个儿大，饼身上满满的铺着金黄色的芝麻，味香酥脆，真是吃着嘴里，看着盘里；最后说糖蒜，酸甜合适，而且特脆，适当的缓解嘴里的油腻味道。
环境上，老城门并不华丽，木质雕花桌椅，墙上贴着书法字画的墙纸，还点缀了一些老北京风俗的照片，简简单单就跟小时候看到的涮肉馆子一样，让人心生温暖。
喜欢吃肉的兄弟姐妹直奔这儿就对了。店内肉的品种虽然比不上那些“讲究”的，但贵在味儿正，一尝就知道选的是口外的羊。推荐太阳肉和羊筋肉，都是羊肋间的一块肉，肥瘦相间，即使在炭火锅里煮久了也不会散，吃起来仍然筋道有劲。
吃老北京涮肉，一看肉质，其次就是看它的“小三样”（ 即小料、火烧和糖蒜）做得是否地道。这里麻酱稠稀合适，不会涮两下就泻成汤，也不稠得糊嘴。除了韭菜花、腐乳、辣椒油这些最基本的配料，店家还备了菠菜汁和梨汁，客人可以根据自己的喜好勾兑一点到麻酱里，不仅麻酱的口感立马清爽了不少，在这个干燥的初秋，蔬菜汁和果汁更有滋润身心的功效。烧饼一元一个，个儿大，饼身上满满的铺着金黄色的芝麻，味香酥脆，真是吃着嘴里，看着盘里；最后说糖蒜，酸甜合适，而且特脆，适当的缓解嘴里的油腻味道。
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